廚房冷藏庫及冷凍庫之相關敘述，下列何者錯誤？

題目

廚房冷藏庫及冷凍庫之相關敘述，下列何者錯誤？ A. 掌握先進先出原則 B. 儘量減少開門次數與時間，避免庫內溫度上升 C. 可利用存放食品總重量或每日供膳人數來估算庫內容量大小 D. 冷凍庫因溫度低會使得防反鎖裝置可能無法正常運作，故可不加裝

官方答案

• 答案：D. 冷凍庫因溫度低會使得防反鎖裝置可能無法正常運作，故可不加裝

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