有關礦物質鋅的食物來源及缺乏之敘述，下列何者錯誤？

題目

有關礦物質鋅的食物來源及缺乏之敘述，下列何者錯誤？ A. 肉類、海鮮、乳製品、起司等為良好的來源 B. 未發酵及未加工的全榖類麵包或麥片為良好的來源 C. 鋅缺乏為重要的健康問題，會造成嬰兒先天缺陷及高死亡率 D. 幼兒、洗腎者、素食者、克隆氏症與腸病性肢皮炎（acrodermatitis enteropathica）患者為易缺乏鋅的族群

官方答案

• 答案：B. 未發酵及未加工的全榖類麵包或麥片為良好的來源

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