民國112年 專技高考 營養師 團體膳食設計與管理

第22題

某餐廳最近更換煮飯人員,米飯品質不穩定,下列何者改善方法最簡捷有效?

題目

某餐廳最近更換煮飯人員,米飯品質不穩定,下列何者改善方法最簡捷有效? A. 以PDCA 設定方法再標準化 B. 以TQM 設定方法再標準化 C. 以管制圖設定方法再標準化 D. 以魚骨圖設定方法再標準化

官方答案

  • 答案:A. 以PDCA 設定方法再標準化

官方資料

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。