有關選購根莖類食材之敘述，下列何者錯誤？

題目

有關選購根莖類食材之敘述，下列何者錯誤？ A. 芋心地瓜切面呈紫紅色，此色澤是來自花青素 B. 馬鈴薯若發芽則不宜選購 C. 洋芋應注意表皮未脫落且帶有青綠色者較佳 D. 甘藷應注意表面完整無蟲蛀凹洞者較佳

官方答案

• 答案：C. 洋芋應注意表皮未脫落且帶有青綠色者較佳

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