依據食品良好衛生規範準則，有關食材管理之敘述，下列何者錯誤？

題目

依據食品良好衛生規範準則，有關食材管理之敘述，下列何者錯誤？ A. 冷凍品包裝內有較大的冰晶代表冷鏈過程溫度不穩定 B. 驗收溫度以貨車車廂內溫度為準 C. 冷凍豬肉包裝上有CAS 標章僅代表肉品及其加工廠通過某些標準 D. 食材管理應先進先出

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• 答案：B

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