民國112年 專技高考 營養師 食品衛生與安全
第39題
有關基因改造食品的安全性評估原則,下列敘述何者錯誤?
題目
有關基因改造食品的安全性評估原則,下列敘述何者錯誤? A. 基因改造食品與原型食品在表現型與重要組成分相同,即符合「實質等同」評估原則 B. 過敏原評估需考慮是否有過敏誘發性,以免有新的過敏性食品出現 C. 轉殖基因來源的生物體必須不具有病原性 D. 基因改造食品與原型食品雖符合「實質等同」評估原則,也需進行動物試驗確認安全性
官方答案
- 答案:D. 基因改造食品與原型食品雖符合「實質等同」評估原則,也需進行動物試驗確認安全性
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