有關罐頭食品的敘述，下列何者錯誤？

題目

有關罐頭食品的敘述，下列何者錯誤？ A. 罐頭食品於正常商業貯運下，不得有微生物繁殖 B. 低酸性罐頭食品的內容物之平衡酸鹼值（pH 值）大於4.6，且水活性大於0.85 C. 微生物內孢子是對惡劣環境具有較高抗性，故罐頭食品可能含有害活性微生物孢子存在 D. 罐頭食品為施行商業滅菌而可於室溫下長期保存者

官方答案

• 答案：C. 微生物內孢子是對惡劣環境具有較高抗性，故罐頭食品可能含有害活性微生物孢子存在

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