由色胺酸（tryptophan）合成15毫克的菸鹼素時，需要代謝多少克的蛋白質？

題目

由色胺酸（tryptophan）合成15毫克的菸鹼素時，需要代謝多少克的蛋白質？ A. 60 B. 90 C. 120 D. 150

官方答案

• 答案：B. 90

解析

色胺酸（tryptophan）轉換為菸鹼素（niacin）之效率約為60 mg色胺酸合成1 mg菸鹼素（60：1）。欲合成15 mg菸鹼素，需色胺酸15×60＝900 mg。一般飲食蛋白質中色胺酸約佔1%，故所需蛋白質＝900 mg÷1%＝90,000 mg＝90 g。因此答案為B（90克）。選項A（60）、C（120）、D（150）均未同時符合60：1轉換率與約1%色胺酸含量之計算結果。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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