溶菌酶（lysozyme）可分解革蘭氏細菌的肽聚醣（peptidoglycan）分子，該反應速率較不受下列何者的影響？

題目

溶菌酶（lysozyme）可分解革蘭氏細菌的肽聚醣（peptidoglycan）分子，該反應速率較不受下列何者的影響？ A. 受質構形改變（substrate distortion） B. 共價催化作用（covalent catalysis） C. 酸鹼催化作用（acids/bases catalysis） D. 金屬離子催化作用（metal ion catalysis）

官方答案

• 答案：D. 金屬離子催化作用（metal ion catalysis）

解析

溶菌酶（lysozyme）分解革蘭氏陽性菌肽聚醣的機制，主要依賴酸鹼催化（acid-base catalysis，由 Glu35 擔任廣義酸、Asp52 穩定氧碳𬭩離子中間物）與受質構形改變（substrate distortion，將糖苷鍵扭曲成半椅狀以降低活化能），故 A、C 均參與反應。選項 D 金屬離子催化作用（metal ion catalysis）非溶菌酶所需，溶菌酶不含金屬輔因子，其反應速率不受金屬離子影響，故 D 最適當。

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