我國營養監測使用下列那些飲食評估方法，了解民眾營養素攝取狀況？①食物頻率問卷 ②24小時飲食回憶 ③食物平衡表 ④飲食記錄

題目

我國營養監測使用下列那些飲食評估方法，了解民眾營養素攝取狀況？①食物頻率問卷　②24小時飲食回憶　③食物平衡表　④飲食記錄 A. ①②③④ B. 僅②③④ C. 僅①② D. 僅①

官方答案

• 答案：C. 僅①②

解析

我國針對個人層級之國民營養健康狀況變遷調查（NAHSIT），用以了解並計算民眾個別營養素攝取狀況之核心膳食調查方法，主要採用「①食物頻率問卷（FFQ）」與「②24小時飲食回憶法（24-hour recall）」。其中 24 小時飲食回憶法用於精確推算受訪者各類營養素之實際每日攝取量；食物頻率問卷則用於評估中長期飲食型態與頻率。選項 ③「食物平衡表」係由農業部編製，從全國糧食產銷、進出口等巨觀總量推估全國平均供應量，無法反映個別民眾實際攝取狀況；選項 ④「飲食記錄」因受訪者填寫負擔重且配合度需求極高，未被我國常規營養監測採用。故答案選 C。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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