為改善豬肉品質，下列何者不是分析豬肉產生血水之「五M」考量因素？

題目

為改善豬肉品質，下列何者不是分析豬肉產生血水之「五M」考量因素？ A. 人員（man） B. 材料（materials） C. 管理（management） D. 測量（measurement）

官方答案

• 答案：D. 測量（measurement）

解析

品質管理「五M」分析因素為 Man（人員）、Machine（機器）、Material（材料）、Method（方法）、Environment（環境/母體環境）；Management（管理）與 Measurement（測量）不在傳統五M 內。題目選項中 A 人員、B 材料屬五M，C 管理屬擴充 6M/7M 之一，D 測量非五M 核心因素。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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