有關食物中可能潛藏毒素的毒性說明，下列敘述何者正確？

題目

有關食物中可能潛藏毒素的毒性說明，下列敘述何者正確？ A. 黃麴毒素（aflatoxin）主要會導致腎臟毒性 B. 熱帶性海魚毒素（ciguatera toxin）主要會導致腹痛及腹瀉等腸胃症狀、肌肉痠痛、嘴部及舌頭麻木，不受高溫烹煮或胃酸破壞，所以一般而言，致死率高 C. 肉毒桿菌毒素（botulism toxin）一般可分為A-G 等7 種，其中影響人類的毒素主要為A、B、E 等三種毒素 D. 麻痺性貝類中毒（paralytic shellfish poisoning）致死主要與呼吸肌肉抑制有關，通常會於攝食1 天後產生中毒現象，2～3 天內猝死

官方答案

答案：C. 肉毒桿菌毒素（botulism toxin）一般可分為A-G 等7 種，其中影響人類的毒素主要為A、B、E 等三種毒素

官方資料

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。