肝臟產生的膽酸主要是透過什麼作用幫助脂肪的消化吸收？

題目

肝臟產生的膽酸主要是透過什麼作用幫助脂肪的消化吸收？ A. 還原作用 B. 分解作用 C. 乳化作用 D. 氧化作用

官方答案

• 答案：C. 乳化作用

解析

肝臟製造的膽酸（膽鹽）具有親水與親脂兩端，能降低脂肪與水界面的表面張力，使大脂肪滴分散成細小乳滴，增加脂肪酶可作用的表面積，這個物理過程稱為乳化作用。膽酸並非把脂肪氧化、還原或分解，故選C。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。