氧氣和肌紅蛋白（myoglobin）結合時，蛋白質上的何種胺基酸會和此氧分子形成氫鍵，使氧分子結合更為穩定？

題目

氧氣和肌紅蛋白（myoglobin）結合時，蛋白質上的何種胺基酸會和此氧分子形成氫鍵，使氧分子結合更為穩定？ A. serine B. histidine C. proline D. tyrosine

官方答案

• 答案：B. histidine

解析

肌紅蛋白（myoglobin）的血基質中，鐵離子可與氧分子結合；氧分子另一側會與血基質口袋中的遠端組胺酸（distal histidine, His E7）形成氫鍵，使氧配位更穩定，並降低氧被氧化成超氧化物的機會。serine、proline 與 tyrosine 並非此位置負責與氧形成氫鍵的關鍵殘基，因此答案為 histidine。

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官方資料

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