一位患者隔餐食用放在室溫含有雞蛋的馬鈴薯沙拉，隔天中午開始發燒、腹痛、上吐下瀉，排出的糞便不含血。下列那一株細菌是最有可能造成食物中毒的原因？

題目

一位患者隔餐食用放在室溫含有雞蛋的馬鈴薯沙拉，隔天中午開始發燒、腹痛、上吐下瀉，排出的糞便不含血。下列那一株細菌是最有可能造成食物中毒的原因？ A. 痢疾志賀桿菌（Shigella dysenteriae） B. 產生志賀毒素的大腸桿菌（Shiga toxin-producing Escherichia coli） C. 霍亂弧菌（Vibrio cholerae） D. 傷寒沙門氏桿菌（Salmonella Typhi）

官方答案

• 答案：D. 傷寒沙門氏桿菌（Salmonella Typhi）

解析

含雞蛋的沙拉放在室溫隔夜後食用，是典型的沙門氏桿菌食物中毒情境，最常見的病原是 Salmonella Enteritidis。其潛伏期約 12～72 小時，會出現發燒、腹痛、噁心嘔吐與非血性腹瀉。痢疾志賀桿菌與產生志賀毒素的大腸桿菌常造成血便或黏液膿便；霍亂弧菌則以大量米湯樣水瀉為主，通常不發燒。四個選項中，只有 D 屬於沙門氏桿菌屬，因此選 D。

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官方資料

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