下列有關食品中毒的敘述，何者最不適當？

題目

下列有關食品中毒的敘述，何者最不適當？ A. 必須至少有三人或三人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀 B. 沙門氏桿菌造成的食品中毒屬於細菌性病因 C. 引起仙人掌桿菌食品中毒的來源食品可能為米飯等澱粉類製品 D. 受糞便污染的食品或水源可能引起病原性大腸桿菌食品中毒

官方答案

• 答案：A. 必須至少有三人或三人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀

解析

依我國食品中毒的認定，為二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，始列為一件食品中毒案件；A 稱「至少三人」與現行定義不符，故最不適當。B 正確，沙門氏桿菌屬細菌性病因，常見於蛋類、禽肉等。C 正確，仙人掌桿菌常污染米飯等澱粉類製品，加熱後未冷藏易大量繁殖。D 正確，病原性大腸桿菌可經糞便污染的食品或水源傳播，造成腹瀉等症狀。故選 A。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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