某種蛋白質可用尿素（urea）將其變性（denature），且將尿素移除後會自發性地折疊回其具有活性的三級結構。關於下列熱力學對於該蛋白質再折疊（protein…

題目

某種蛋白質可用尿素（urea）將其變性（denature），且將尿素移除後會自發性地折疊回其具有活性的三級結構。關於下列熱力學對於該蛋白質再折疊（protein refolding）的描述，何者錯誤？ A. 蛋白質本身亂度（entropy）一定減少 B. 過程一定是放熱反應 C. 反應過程的自由能（free energy）一定減少 D. 總亂度（蛋白質本身和環境）一定增加

官方答案

• 答案：B. 過程一定是放熱反應

解析

蛋白質再折疊是自發過程，自由能變化ΔG必為負（C正確），且依熱力學第二定律，蛋白質與環境的總亂度必增加（D正確）；折疊後蛋白質由鬆散變為有序，本身亂度減少（A正確）。然而折疊的焓變化取決於氫鍵、凡得瓦力與疏水作用等相對貢獻，可能放熱也可能吸熱，不能斷言「一定」放熱，故B錯誤。

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官方資料

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