在正常生理狀況下，有關脂肪的消化與吸收，下列敘述何者最適當？

題目

在正常生理狀況下，有關脂肪的消化與吸收，下列敘述何者最適當？ A. 胰液（pancreatic juice）協助脂肪乳化（emulsification） B. 脂肪酵素（lipase）主要功能是協助產生短鏈脂肪酸（short-chain fatty acid），以利腸細胞（enterocyte）吸收 C. 再酯化（reesterified）的作用點主要是在腸細胞（enterocyte）的內質網（endoplasmic reticulum） D. 再酯化（reesterified）後的乳糜微粒（chylomicron）直接注入肝臟門脈系統（hepatic portal system）

官方答案

• 答案：C. 再酯化（reesterified）的作用點主要是在腸細胞（enterocyte）的內質網（endoplasmic reticulum）

解析

脂肪在腸腔先由膽鹽乳化，再由胰脂解酶水解成游離脂肪酸與單酸甘油酯；進入腸細胞後，於平滑內質網再酯化為三酸甘油酯，並與載脂蛋白組裝成乳糜微粒，經乳糜管進入淋巴循環、由胸管入血，不經肝門脈系統。乳化主要由膽鹽負責，胰液並非乳化來源；脂解酶的功能是水解三酸甘油酯，並非產生短鏈脂肪酸以利吸收，長鏈脂肪酸仍須經乳糜微粒運送。

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官方資料

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