下列那一選項的胺基酸，最常出現在蛋白質二級結構上的轉折處？

題目

下列那一選項的胺基酸，最常出現在蛋白質二級結構上的轉折處？ A. Ala、Leu B. Phe、Trp C. Gly、Pro D. Arg、Lys

官方答案

• 答案：C. Gly、Pro

解析

蛋白質二級結構中的β-轉折（β-turn）常出現在兩段反平行β摺板之間，需要急遽改變方向。Gly 側鏈僅為氫原子，體積最小、柔性最大，易容納於轉折的緊湊空間；Pro 的吡咯環使主鏈無法形成正常氫鍵並造成固定扭折，二者最常出現於轉折處，故選 C。A 的 Ala、Leu 偏好α螺旋；B 的 Phe、Trp 為芳香族疏水性胺基酸，多見於β摺板或蛋白質核心；D 的 Arg、Lys 帶正電、親水性強，多分布於蛋白質表面。

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官方資料

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