大部分唾液腺漿液細胞（serous cell）分泌出的蛋白質，會再經過一些修飾（modification），下列何者為最常見的修飾方式？

題目

大部分唾液腺漿液細胞（serous cell）分泌出的蛋白質，會再經過一些修飾（modification），下列何者為最常見的修飾方式？ A. 甲基化（methylation） B. 乙醯化（acetylation） C. 磷酸化（phosphorylation） D. 醣化（glycosylation）

官方答案

• 答案：D. 醣化（glycosylation）

解析

唾液腺漿液細胞所分泌的蛋白質在內質網與高基氏體中進行轉譯後修飾，其中最主要且最常見的修飾方式為醣化（glycosylation），即將寡醣鏈接至蛋白質的胜肽骨架上，形成糖蛋白。此過程可影響蛋白質的摺疊、穩定性、溶解度與功能，常見於黏液素（mucins）等唾液糖蛋白。甲基化多見於 DNA 與組蛋白；乙醯化常見於染色質調控；磷酸化多參與細胞訊息傳遞。在唾液蛋白分泌路徑中，醣化是漿液性蛋白質最普遍的修飾形式。

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官方資料

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