民國112年 專技高考 牙醫師(一) 牙醫學(二)（包括口腔病理學、牙科材料學、口腔微生物學、牙科藥理學等科目及其臨床相關知識）
第61題
下列何者不是唾液中的抗菌物質？
題目
下列何者不是唾液中的抗菌物質？ A. Lysozyme B. Amylase C. S-IgA D. Lactoferrin
官方答案
- 答案：B. Amylase
解析
唾液具多種非特異性與特異性抗菌成分：lysozyme可水解細菌細胞壁的peptidoglycan；lactoferrin能與鐵結合、剝奪細菌生長所需鐵質；S-IgA為黏膜分泌型抗體，可凝集並中和病原；此外尚有histatins、defensins、peroxidase等。Amylase（α-amylase）是消化酵素，負責水解澱粉為麥芽糖等，本身不具殺菌或抑菌作用，故選B。
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官方資料
答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。