關於胰凝乳蛋白酶（chymotrypsin）催化水解胜肽鍵（peptide bond）的敘述，下列何者錯誤？

題目

關於胰凝乳蛋白酶（chymotrypsin）催化水解胜肽鍵（peptide bond）的敘述，下列何者錯誤？ A. 胰凝乳蛋白酶原（chymotrypsinogen）被胰蛋白酶（trypsin）激活為活性π-胰凝乳蛋白酶 B. Ser195, His57 和 Gly193 是催化三元體（catalytic triad） C. His57 提供酸-鹼催化（general acid-base catalysis） D. Diisopropylfluorophosphate（DIFP）與胰凝乳蛋白酶之Ser195 形成共價鍵，是胰凝乳蛋白酶的不可逆抑制劑

官方答案

• 答案：B. Ser195, His57 和 Gly193 是催化三元體（catalytic triad）

解析

胰凝乳蛋白酶的催化三元體（catalytic triad）由 Ser195、His57 與 Asp102 組成，而非 Gly193，故 B 錯誤；Gly193 參與氧陰離子洞（與 Ser195 主鏈 NH 共同穩定過渡態），不屬三元體。A 正確：胰蛋白酶將胰凝乳蛋白酶原切為 π-胰凝乳蛋白酶。C 正確：His57 擔任一般酸鹼催化。D 正確：DIFP 與 Ser195 羥基形成共價鍵，為不可逆抑制劑。

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官方資料

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