關於糖類的致齲能力（cariogenicity）之比較，下列何者正確？

題目

關於糖類的致齲能力（cariogenicity）之比較，下列何者正確？ A. 蔗糖（sucrose）＞ 麥芽糖（maltose）＞ 乳糖（lactose） B. 麥芽糖（maltose）＞ 蔗糖（sucrose）＞ 乳糖（lactose） C. 果糖（fructose）＞ 葡萄糖（glucose）＞ 半乳糖（galactose） D. 葡萄糖（glucose）＞ 半乳糖（galactose）＞ 果糖（fructose）

官方答案

• 答案：A. 蔗糖（sucrose）＞ 麥芽糖（maltose）＞ 乳糖（lactose）

解析

蔗糖的致齲性最高，因為口腔細菌可利用蔗糖產酸，且葡萄糖基轉移酶能將蔗糖合成黏性葡聚醣，促進突變型鏈球菌附著與菌斑堆積。麥芽糖可被發酵產酸，致齲性居中；乳糖發酵較慢、產酸較少，致齲性最低。因此排序為蔗糖＞麥芽糖＞乳糖。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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