於測定某橄欖油的碘價時，若每公克檢品可吸收0.8公克的碘，則下列有關此油之敘述何者正確？

題目

於測定某橄欖油的碘價時，若每公克檢品可吸收0.8公克的碘，則下列有關此油之敘述何者正確？ A. 碘價為0.8，屬於乾性油 B. 碘價為0.8，屬於非乾性油 C. 碘價為80，屬於乾性油 D. 碘價為80，屬於非乾性油

官方答案

• 答案：D. 碘價為80，屬於非乾性油

解析

碘價的定義是每 100 公克油脂可吸收的碘公克數。檢品每公克吸收 0.8 公克碘，換算為每 100 公克吸收 80 公克，故碘價為 80。橄欖油碘價約 80，低於乾性油通常大於 130 的範圍，屬非乾性油。A、B 誤把每公克吸收量當成碘價，C 則錯在油性分類，故選 D。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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