有關乳劑分散系統之敘述，下列何者正確？

題目

有關乳劑分散系統之敘述，下列何者正確？ A. 外觀澄明 B. 為單相系統 C. 其分散相須藉由外力分散 D. 分散相有飽和點

官方答案

• 答案：C. 其分散相須藉由外力分散

解析

乳劑是由互不相溶的兩液相（油相與水相）所組成，屬多相系統，須加入乳化劑並藉由機械外力（如攪拌、均質、超音波）將分散相打散成小液滴，故C正確。因分散相液滴會散射光線，外觀呈乳白色不透明，A錯誤；乳劑為雙相系統而非單相，B錯誤；分散相液滴不具飽和點，飽和概念適用於真溶液，D錯誤。

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官方資料

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