下列何者屬於sorbitan esters？

題目

下列何者屬於sorbitan esters？ A. Brij B. Myrj C. Spans D. Tween

官方答案

• 答案：C. Spans

解析

Spans 為 sorbitan esters（山梨醇酐脂肪酸酯），屬親脂性、低 HLB 的界面活性劑，常作 W/O 乳化劑。Tween（polysorbates）則是在 sorbitan ester 上再接聚氧乙烯鏈，親水性提高、HLB 較高，常用於 O/W 型乳劑。Brij 為聚氧乙烯烷基醚，Myrj 為聚氧乙烯硬脂酸酯，均非 sorbitan esters。故選 C。

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