下列有關揮發油（volatile oil）之敘述，何者錯誤？

題目

下列有關揮發油（volatile oil）之敘述，何者錯誤？ A. 具高折射率 B. 一般利用高效液相層析法分析 C. 可溶於乙醇 D. 不易酸敗

官方答案

• 答案：B. 一般利用高效液相層析法分析

解析

揮發油多為低分子萜類及芳香化合物，通常具較高折射率、可溶於乙醇，且相對不易酸敗。分析上因成分具揮發性，一般採用氣相層析法（GC），而非高效液相層析法（HPLC），故B錯誤。HPLC較適合非揮發性或熱不穩定成分；A、C、D所述性質大致符合揮發油。

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官方資料

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