有關emulsions 常用賦形劑及其用途之配對，下列何者最適當？

題目

有關emulsions 常用賦形劑及其用途之配對，下列何者最適當？ A. methylcellulose－viscosity enhancer B. sodium dodecyl sulfate－natural emulsifier C. casein－synthetic emulsifier D. tartrazine－sweetening agent

官方答案

• 答案：A. methylcellulose－viscosity enhancer

解析

乳劑常用賦形劑：A. methylcellulose (甲基纖維素) 為親水膠體，作為增稠劑/穩定劑增加連續相黏度，防止油滴聚合，屬 viscosity enhancer，正確。B. sodium dodecyl sulfate (SDS, 月桂醇硫酸鈉) 為合成陰離子表面活性劑，非天然乳化劑。C. casein (酪蛋白) 為乳蛋白，屬天然乳化劑，非合成。D. tartrazine (檸檬黃) 為人工著色劑，非甜味劑。故 A 配對最適當。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。