下列何種樹膠的成分中含有乙醯化（acetylated）和支鏈（branched）之heteropolysaccharides，可作為膨脹性瀉劑（bulk lax…

題目

下列何種樹膠的成分中含有乙醯化（acetylated）和支鏈（branched）之heteropolysaccharides，可作為膨脹性瀉劑（bulk laxative）？ A. algin B. guar gum C. karaya gum D. locust bean gum

官方答案

• 答案：C. karaya gum

解析

Karaya gum（卡拉雅膠）含乙醯化、高度支鏈的heteropolysaccharide（半乳糖、鼠李糖、半乳糖醛酸等），強親水膨脹形成凝膠，作為膨脹性瀉劑。Algin（海藻酸）為未乙醯化的甘露糖醛酸/古羅糖醛酸共聚物；Guar gum（瓜爾豆膠）為半乳甘露聚糖，少乙醯基；Locust bean gum（角豆膠）類似guar但半乳糖分支較少，均非典型乙醯化支鏈異多醣。

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官方資料

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