有關乳化劑（emulsion）常用配方成分與作用之配對，下列何者錯誤？

題目

有關乳化劑（emulsion）常用配方成分與作用之配對，下列何者錯誤？ A. tragacanth－提升水相的黏稠度 B. vanillin－改善藥品成分不好的味道 C. benzalkonium chloride－提升乳化劑的黏稠度 D. indigo carmine－改變製劑的顏色

官方答案

• 答案：C. benzalkonium chloride－提升乳化劑的黏稠度

解析

Benzalkonium chloride（苯扎氯銨）為陽離子界面活性劑，常作為防腐劑或乳化劑使用，其主要功能非提升黏稠度。提升水相黏稠度常用 tragacanth（黃?), 改善口味用 vanillin（香蘭素），改變顏色用 indigo carmine（靛藍胭脂紅）均屬正確配對。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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