下列何者最不會破壞3-in-1 total parenteral nutrition（TPN）中之fat emulsion 安定性？

題目

下列何者最不會破壞3-in-1 total parenteral nutrition（TPN）中之fat emulsion 安定性？ A. 添加trivalent cation B. 增加divalent cation 之濃度 C. 降低TPN 製劑pH 值 D. 使用1.2 μm 之filter

官方答案

• 答案：D. 使用1.2 μm 之filter

解析

3-in-1 TPN 中的 fat emulsion 屬 O/W 乳劑，靠乳滴表面負電荷（zeta potential）間的排斥維持安定。三價陽離子（如 Fe3+）中和電荷的能力最強，少量即可造成凝聚；二價陽離子（Ca2+、Mg2+）濃度升高同樣會壓縮電雙層而導致 cracking；pH 下降亦使乳劑趨於不安定。1.2 μm filter 的孔徑遠大於乳滴（約 0.2～0.5 μm），可濾除微粒與微生物，卻不會截留或破壞乳滴，故最不影響安定性。

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官方資料

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