下列何種維生素主要參與碳水化合物的代謝？

題目

下列何種維生素主要參與碳水化合物的代謝？ A. Folic acid B. Tocopherol C. Thiamine D. Retinol

官方答案

• 答案：C. Thiamine

解析

Thiamine（維生素 B1）的活性形式為焦磷酸硫胺素（TPP），是丙酮酸脫氫酶、α-酮戊二酸脫氫酶及轉酮醇酶等的輔酶，直接參與葡萄糖氧化與碳水化合物代謝。缺乏時可導致腳氣病與 Wernicke 腦病變。Folic acid 主要參與單碳轉移與核酸合成；Tocopherol 是抗氧化劑；Retinol 則與視覺及上皮分化有關。

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官方資料

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