在蛋白質中，下列何種胺基酸的存在不利α-螺旋（α-Helix）的形成？

題目

在蛋白質中，下列何種胺基酸的存在不利α-螺旋（α-Helix）的形成？ A. 離胺酸（Lysine） B. 酪胺酸（Tyrosine） C. 絲胺酸（Serine） D. 甘胺酸（Glycine）

官方答案

• 答案：D. 甘胺酸（Glycine）

解析

甘胺酸（Glycine）的側鏈只有一個氫原子，體積最小，α-碳周圍的空間自由度過大，無法與螺旋骨架形成穩定的側鏈交互作用，且其構型會打亂α-螺旋的週期性，因此是典型的α-螺旋破壞者（helix breaker）；脯胺酸（Proline）因五環結構使N-Cα鍵無法自由旋轉，也同樣不利於螺旋形成。離胺酸、酪胺酸、絲胺酸側鏈較長，可朝螺旋外側排列，並不特別妨礙螺旋生成。故選D。

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官方資料

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