有關folic acid之敘述，下列何者錯誤？

題目

有關folic acid之敘述，下列何者錯誤？ A. 可以從動物與植物的食物來源獲得 B. 最主要於terminal ileum吸收 C. 與albumin之結合力很弱（weakly bound） D. 容易被高溫烹煮破壞

官方答案

• 答案：B. 最主要於terminal ileum吸收

解析

葉酸（folic acid）在小腸的吸收位置主要在空腸（jejunum）與近端小腸，而非末端迴腸（terminal ileum）；後者是維生素B12與膽鹽吸收的場所，兩者常被混淆。葉酸廣泛存在於動物性食物（肝臟、肉類）與植物性食物（深綠色蔬菜、豆類），故A正確。血中葉酸僅與白蛋白疏鬆結合（weakly bound），容易游離運送，C正確。葉酸對熱不安定，長時間高溫烹煮會大量流失，D正確。因此錯誤者為B。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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