下列何者不是雙醣（disaccharide）？

題目

下列何者不是雙醣（disaccharide）？ A. 麥芽糖（maltose） B. 蔗糖（sucrose） C. 乳糖（lactose） D. 果糖（fructose）

官方答案

• 答案：D. 果糖（fructose）

解析

雙醣是由兩個單醣以糖苷鍵連結而成：麥芽糖為葡萄糖＋葡萄糖（α-1,4），蔗糖為葡萄糖＋果糖，乳糖為葡萄糖＋半乳糖，三者水解後皆可產生兩個單醣分子。果糖（fructose）本身即為六碳單醣，屬於酮醣，不需水解即為最小單位，因此不是雙醣。判斷此類題目時，只要確認該醣類能否再水解成兩個單醣，即可區分雙醣與單醣。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。