下列何者常作為抗氧化物且其缺乏時會造成壞血病（scurvy）？

題目

下列何者常作為抗氧化物且其缺乏時會造成壞血病（scurvy）？ A. 維生素 A B. 維生素 B1 C. 維生素 C D. 維生素 D

官方答案

• 答案：C. 維生素 C

解析

維生素 C（ascorbic acid）是水溶性抗氧化劑，可還原活性氧並維持鐵離子處於還原態；它也是脯胺酸與離胺酸羥化酶的輔因子，參與膠原蛋白交聯。缺乏時膠原合成受損，造成牙齦出血、傷口癒合不良與壞血病。維生素 A、B1、D 缺乏分別造成夜盲、腳氣病與骨骼礦化異常，並非壞血病。

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官方資料

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