下列何種非極性（non-polar）物質包含於脂蛋白的中心部分？

題目

下列何種非極性（non-polar）物質包含於脂蛋白的中心部分？ A. apolipoprotein B. cholesteryl ester C. phospholipid D. unesterified cholesterol

官方答案

• 答案：B. cholesteryl ester

解析

脂蛋白呈球狀，具親水外殼與疏水核心。中心（core）為非極性脂質，包括三酸甘油脂（triglyceride）與酯化膽固醇（cholesteryl ester），因酯化膽固醇的羥基已被脂肪酸酯化、極性大為降低，故可藏於核心。表面單層則由極性脂質與蛋白質構成，包括磷脂質（phospholipid）、游離（未酯化）膽固醇（unesterified cholesterol）及脂蛋白元（apolipoprotein），其親水端朝向水相、疏水端朝內。故屬於脂蛋白中心部分的非極性物質為 cholesteryl ester，答案為 B。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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