脂蛋白（lipoprotein）的成分中，何者不屬於雙性（amphipathic）分子？

題目

脂蛋白（lipoprotein）的成分中，何者不屬於雙性（amphipathic）分子？ A. 磷脂質（phospholipid） B. 三酸甘油脂（triglyceride） C. 脂蛋白元（apolipoprotein） D. 未酯化膽固醇（unesterified cholesterol）

官方答案

• 答案：B. 三酸甘油脂（triglyceride）

解析

雙性分子（amphipathic）同時具有親水端與疏水端，才能排列成脂蛋白的單層表面。磷脂質（A）有親水磷酸頭與疏水脂肪酸尾；脂蛋白元（C）蛋白質具極性與非極性氨基酸區域；未酯化膽固醇（D）有極性的羥基與疏水的固醇環，三者皆為雙性。三酸甘油脂（B）由甘油與三條脂肪酸組成，完全疏水、無親水基，不屬雙性分子，故選 B。此特性使其位於脂蛋白核心而非表面。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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