下列有關酵素催化反應速率的敘述，何者最不適當？

題目

下列有關酵素催化反應速率的敘述，何者最不適當？ A. 酵素催化的反應速率會受到反應溫度、pH 值及受質濃度影響 B. 酵素濃度固定且與受質結合未達飽和時，反應速率會隨受質濃度增加而增大 C. 酵素與受質結合到達飽和時的反應速率，為此酵素的起始反應速率 D. 酵素濃度固定且與受質結合未達飽和時，反應速率會隨酵素量增加而增大

官方答案

• 答案：C. 酵素與受質結合到達飽和時的反應速率，為此酵素的起始反應速率

解析

依據米氏動力學（Michaelis-Menten kinetics），當受質濃度遠高於米氏常數（[S] >> Km）時，所有酵素的活性中心皆被受質佔滿而達到飽和，此時反應速率達到最大極限，稱為最大反應速率（Vmax），而非起始反應速率（V0），故 C 選項敘述最不適當。起始反應速率是指反應剛開始（產物濃度接近零時）所測得的即時反應速率。其餘選項均正確：環境溫度與 pH 值會改變酵素結構與催化活性（A 正確）；未達飽和時反應對受質呈混合或一級反應，速率隨受質增加而上升（B 正確）；在受質充足下增加酵素量，活性位點增多，反應速率等比例上升（D 正確）。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。