酵素的單位有二種，即International unit（U）及katal（kat），下列敘述何者最適當？

題目

酵素的單位有二種，即International unit（U）及katal（kat），下列敘述何者最適當？ A. U 是指每秒能催化1 μmol 受質之酵素活性 B. U 是指每分鐘能催化1 μmol 受質之酵素活性 C. kat 是指每秒能催化1 μmol 受質之酵素活性 D. kat 是指每分鐘能催化1 μmol 受質之酵素活性

官方答案

• 答案：B. U 是指每分鐘能催化1 μmol 受質之酵素活性

解析

國際單位（international unit, U）定義為每分鐘能催化 1 μmol 受質轉變（或生成 1 μmol 產物）的酵素量，因此 B 正確，A 將時間單位誤為秒。katal（kat）為 SI 的酵素活性單位，定義是每秒催化 1 mol 受質，1 kat 約等於 6×10⁷ U。C 與 D 都把 mol 誤寫成 μmol，其中 D 連時間單位也錯，故皆不適當。記憶要點：U 對應「分鐘、微莫耳」，kat 對應「秒、莫耳」，兩者相差約六千萬倍。

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官方資料

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