下列何種菌最容易造成蛋類及牛奶的食物中毒？

題目

下列何種菌最容易造成蛋類及牛奶的食物中毒？ A. 沙門桿菌 B. 金黃葡萄球菌 C. 腸炎弧菌 D. 肉毒桿菌

官方答案

• 答案：A. 沙門桿菌

解析

沙門桿菌（Salmonella）常存在於禽畜的腸道，容易污染蛋類、牛奶及肉類製品，是蛋與乳製品食物中毒最典型的病原，故選 A。金黃葡萄球菌多經由手部化膿傷口或皮膚病灶污染食品，並在食品中產生腸毒素；腸炎弧菌主要與生食海鮮有關；肉毒桿菌則與缺氧環境下的罐頭、醃漬或真空包裝食品有關。三者與蛋、奶的關聯性都不如沙門桿菌直接。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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