民國112年 專技高考 物理治療師 物理治療學概論（包括物理治療史、物理治療倫理學與物理治療行政管理學）
第76題
下列何種病原會產生黃麴毒素B1，且具有穩定性及耐熱性，為確定之人類致癌物？
題目
下列何種病原會產生黃麴毒素B1，且具有穩定性及耐熱性，為確定之人類致癌物？ A. 細菌毒素 B. 病毒毒素 C. 黴菌毒素 D. 貝類毒素
官方答案
- 答案：C. 黴菌毒素
解析
黃麴毒素B1由黃麴菌與寄生菌產生，屬於黴菌毒素，國際癌症研究機構歸類為第一類確定人類致癌物，主要致肝細胞癌。其化學結構穩定，耐高溫（一般烹飲溫度難破壞），常汙染穀類、堅果等儲存不當的食物。細菌毒素多為蛋白質易熱變性；病毒本身非毒素；貝類毒素主要為麻痹性貝毒等，非黃麴毒素來源。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
官方資料
答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。