根據吞嚥障礙飲食（dysphagia diets）指引對食物材質的分級，一般而言，給予吞嚥障礙個案之食物材質建議順序為何？①布丁 ②麵包 ③煮熟的軟蔬菜 ④牛奶

題目

根據吞嚥障礙飲食（dysphagia diets）指引對食物材質的分級，一般而言，給予吞嚥障礙個案之食物材質建議順序為何？①布丁 ②麵包 ③煮熟的軟蔬菜 ④牛奶 A. ①③②④ B. ②④①③ C. ③④②① D. ④③②①

官方答案

• 答案：A. ①③②④

解析

吞嚥障礙飲食的質地通常由較均質、易控制的糊狀食物開始，再進展到機械性軟食與進階軟食，最後才嘗試流速快、較難控制的薄液體。布丁屬糊狀，煮熟的軟蔬菜屬軟質，麵包較乾且易掉屑，牛奶屬薄液體，因此建議順序為①→③→②→④，選A。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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