單胃動物食入澱粉類食物後，絕大部分的碳水化合物是在何處經由何種酵素消化成雙醣類？

題目

單胃動物食入澱粉類食物後，絕大部分的碳水化合物是在何處經由何種酵素消化成雙醣類？ A. 口腔唾腺分泌之澱粉酶 B. 胃液中之胃酸 C. 小腸中之胰澱粉酶 D. 小腸中之腸雙醣酶

官方答案

• 答案：C. 小腸中之胰澱粉酶

解析

單胃動物唾液澱粉酶的作用有限，胃酸也會使澱粉酶失去活性；澱粉主要進入小腸，由胰臟分泌的胰澱粉酶水解成麥芽糖等雙醣，故選 C。腸雙醣酶是下一階段，負責把雙醣分解成單醣供吸收，並非主要產生雙醣的酵素。

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官方資料

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