人類腸道出血型大腸桿菌感染症，大多數是與食用下列何種肉品相關？

題目

人類腸道出血型大腸桿菌感染症，大多數是與食用下列何種肉品相關？ A. 豬肉 B. 雞肉 C. 牛肉 D. 羊肉

官方答案

• 答案：C. 牛肉

解析

腸道出血型大腸桿菌（EHEC，以 O157:H7 為代表）主要存在於牛隻腸道，屠宰時污染屠體，人類多因食用未煮熟的牛肉（如漢堡絞肉）或受糞便污染的食品而感染，引發出血性腹瀉與溶血性尿毒症候群。豬肉、雞肉與羊肉雖也可能帶有其他病原，但與人類 EHEC 感染的關聯遠不如牛肉明確。故選 C。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。