動物屠體、內臟及其分切物自屠宰場運出交付食品業者生產供人食用之產物，依法由下列何者進行衛生查核？

題目

動物屠體、內臟及其分切物自屠宰場運出交付食品業者生產供人食用之產物，依法由下列何者進行衛生查核？ A. 農業主管機關 B. 衛生主管機關 C. 環保主管機關 D. 農業主管機關會同衛生主管機關

官方答案

• 答案：B. 衛生主管機關

解析

動物屠體、內臟及分切物在屠宰場內的屠宰衛生檢查，由農業主管機關派駐獸醫師執行；但這些產物運出屠宰場、交付食品業者作為供人食用之原料或產品後，其衛生安全與製程查核屬於衛生主管機關權責，依食品安全衛生管理法相關規定辦理。故選B。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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