第1題
下列何種細胞膜接合（membrane junction）可以讓鈉或鉀離子自由在兩個相連接的細胞進出？ A. 胞橋體（desmosome） B. 突觸（synapse） C. 緊密接合（tight junction） D. 間隙接合（gap junction）
參考解答
- 答案：D. 間隙接合（gap junction）
民國111年 專技高考 營養師 生理學與生物化學考古題與答案
民國111年 專技高考 營養師 生理學與生物化學收錄考選部官方試題與測驗式試題標準答案，共 40 題可線上瀏覽。
官方資料
答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。
題目與答案
第2題
關於消化道中液體的產生和排出，下列敘述何者正確？ A. 少於50%被吸收，以避免造成水腫 B. 大於50%被排至糞便，以避免便秘發生 C. 大約每日由胃腸道分泌100 毫升液體，與食物混和進行消化 D. 大約每日由糞便排出100 毫升液體，與未消化殘渣混和排出
參考解答
- 答案：D. 大約每日由糞便排出100 毫升液體，與未消化殘渣混和排出
官方試題 PDF
下列何種腺體與淋巴球的成熟有關？ A. 甲狀腺 B. 副甲狀腺 C. 胸腺 D. 松果腺
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- 答案：C. 胸腺
第4題
下列何項敘述不是中度運動狀況下之生理反應？ A. 交感神經的活性增加 B. 副交感神經的活性減少 C. 流經心臟的血流量增加 D. 流經內臟的血流量增加
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- 答案：D. 流經內臟的血流量增加
第5題
營養系同學正在進行有氧運動課程，此時肺部通氣（ventilation）功能上升的原因為何？ A. 體溫上升，體內動脈血氧分壓（PaO2）下降，刺激呼吸中樞 B. 肌肉及肌腱的本體受體（proprioceptor）直接刺激肺部進行換氣 C. 大腦皮質傳送訊號到腦幹刺激呼吸中樞 D. 大腦皮質直接傳送訊號到肋間肌，藉由肋間肌刺激呼吸中樞
參考解答
- 答案：C. 大腦皮質傳送訊號到腦幹刺激呼吸中樞
第6題
關於平滑肌細胞特質與收縮的敘述，下列何者錯誤？ A. 與心肌細胞相同，由攜鈣素（calmodulin）替代旋轉素（troponin）的作用 B. 其肌凝蛋白（myosin）的含量較橫紋肌為少 C. 其肌動蛋白（actin）的含量較橫紋肌為多 D. 其收縮機制為肌絲滑動機制（sliding-filament mechanism）
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- 答案：A. 與心肌細胞相同，由攜鈣素（calmodulin）替代旋轉素（troponin）的作用
第7題
關於心肌細胞之興奮-收縮耦合（excitation-contraction coupling）過程的敘述，下列何者錯誤？ A. L-型鈣通道打開後，會牽扯並改變結構相連的雷恩諾鹼受體（ryanodine receptor）之構型 B. 細胞外鈣離子流入細胞質後，會與肌漿網（sarcoplasmic reticulum）之雷恩諾鹼受體結合 C. 細胞外鈣離子流入細胞質後，會使得大量鈣離子由肌漿網之終池（terminal cisternae）釋出 D. 引發此過程之機制是透過一種鈣誘發性鈣釋放（calcium-induced calcium release）的方式
參考解答
- 答案：A. L-型鈣通道打開後，會牽扯並改變結構相連的雷恩諾鹼受體（ryanodine receptor）之構型
第8題
老人常見吞嚥障礙的原因，下列何者錯誤？ A. 舌頭肌力下降，造成咀嚼不完整 B. 食道蠕動增加，造成食物逆流 C. 吸氣時間不足，造成嗆咳 D. 進食時間增加，造成肌肉疲乏
參考解答
- 答案：B. 食道蠕動增加，造成食物逆流
第9題
下列何者可以在胰島素濃度非常低時，維持對葡萄糖的攝取，有利於在禁食狀態下生存？ A. 大腦 B. 肝臟 C. 脂肪 D. 肌肉
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- 答案：A. 大腦
第10題
大餐後血糖調節的速度比預期胰島素的作用還要快，是因為下列何種胃腸激素進行了前饋調節（feedforward regulation）？ A. 升糖激素（glucagon） B. 增泌素（incretin） C. 胃泌素（gastrin） D. 胰泌素（secretin）
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- 答案：B. 增泌素（incretin）
第11題
下列何者可用來測腎絲球過濾率（glomerular filtration rate, GFR）以作為腎功能參考指標？ A. 對胺基馬尿酸（para-aminohippuric acid, PAH） B. 尿素（urea） C. 菊糖（inulin） D. 木糖醇（xylitol）
參考解答
- 答案：C. 菊糖（inulin）
第12題
關於腎髓質逆流放大系統（countercurrent multiplier system）的敘述，下列何者正確？ A. 亨利氏環下降支（descending limb of loop）再吸收鹽分越多，造成近內髓質（inner medulla）之下降支內濾液越被濃縮，且擴散到上升支 B. 亨利氏環下降支再吸收鹽分越多，造成近內髓質之下降支內濾液越被稀釋，且擴散到上升支 C. 亨利氏環上升支再吸收鹽分越多，造成近內髓質之上升支內濾液越被稀釋，且擴散到下降支 D. 亨利氏環上升支再吸收鹽分越多，造成近內髓質之上升支內濾液越被濃縮，且擴散到下降支
參考解答
- 答案：D. 亨利氏環上升支再吸收鹽分越多，造成近內髓質之上升支內濾液越被濃縮，且擴散到下降支
第13題
下列何種賀爾蒙不是由膽固醇合成？ A. 皮質酮（cortisol） B. 腎上腺素（epinephrine） C. 雌二醇（estradiol） D. 睪固酮（testosterone）
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- 答案：B. 腎上腺素（epinephrine）
第14題
關於葛瑞夫茲氏病（Graves’ disease）的敘述，下列何者正確？ A. 因飲食中碘缺乏造成 B. 甲狀腺素（thyroxine）分泌增加 C. 甲狀腺促進激素（thyroid-stimulating hormone）分泌增加 D. 糖皮質素（glucocorticoids）分泌太多
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- 答案：B. 甲狀腺素（thyroxine）分泌增加
第15題
關於oxytocin 的敘述，下列何者正確？ A. 可促進產婦子宮收縮 B. 在乳腺合成及分泌 C. 可促進母乳製造 D. 只有女性會分泌
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- 答案：A. 可促進產婦子宮收縮
第16題
高蛋白質低醣類食物攝取不會增加下列何者分泌？ A. 升糖激素（glucagon） B. 糖皮質素（glucocorticoids） C. 生長激素（growth hormone） D. 胰島素（insulin）
參考解答
- 答案：B. 糖皮質素（glucocorticoids）
第17題
下列何者可用於強化感覺刺激的定位？ A. 使用特化感覺受器（specialized receptors） B. 動作電位的頻率（the frequency of action potential） C. 側面抑制（lateral inhibition） D. 快速適應作用（rapid adaptation）
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- 答案：C. 側面抑制（lateral inhibition）
第18題
在長期增益（long-term potentiation）現象當中，下列何種神經傳導物質受體蛋白的活化可讓Ca2+進入突觸後細胞？ A. GABA receptors B. NMDA receptors C. Dopamine receptors D. Cholinergic receptors
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- 答案：B. NMDA receptors
第19題
下列何者為痛覺的上行神經路徑（ascending pathway）？ A. 背柱系統（dorsal column system） B. 皮層脊髓路徑（cortiospinal pathway） C. 紅核脊髓路徑（rubrospinal pathway） D. 前外側系統（anterolateral system）
參考解答
- 答案：D. 前外側系統（anterolateral system）
第20題
自然呼吸和用力呼吸時相關肌肉的運用，下列何者錯誤？ A. 自然吸氣時，橫膈膜（diaphragm）和外肋間肌（external intercostals）收縮，使胸廓的容積增加 B. 用力吸氣時，胸鎖乳突肌（sternocleidomastoid）、斜角肌（scalenes）、胸小肌（pectoralis minor）等輔助肌肉放鬆，以增加胸廓容積 C. 自然呼氣時，橫隔膜和外肋間肌放鬆，使得胸廓容積減少（恢復至原來的大小） D. 用力呼氣時，內肋間肌（internal intercostals）和腹肌（abdominals）收縮以減少胸廓容積
參考解答
- 答案：B. 用力吸氣時，胸鎖乳突肌（sternocleidomastoid）、斜角肌（scalenes）、胸小肌（pectoralis minor）等輔助肌肉放鬆，以增加胸廓容積
第21題
下列何者可促進丙酮酸去氫酶去磷酸酶（pyruvate dehydrogenase phosphatase）活性？ A. Zn2+ B. Ca2+ C. Cu2+ D. Fe2+
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- 答案：B. Ca2+
第22題
關於糖質新生起始步驟：丙酮酸（pyruvate）轉變為草醯醋酸（OAA）反應（pyruvate + CO2 + ATP→ OAA + ADP + Pi ），下列敘述何者正確？①此反應由磷酸烯醇丙酮酸羧基激酶（phosphoenolpyruvate carboxykinase）所催化 ②催化此反應之酵素受高濃度乙醯-輔酶A（acetylCoA）活化 ③吡哆醛磷酸（PLP）為此催化反應所必需 ④此反應由丙酮酸羧化酶（pyruvatecarboxylase）所催化 A. ①③ B. ①② C. ②④ D. ③④
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- 答案：C. ②④
第23題
關於免疫球蛋白（immunoglobulin）的敘述，下列何者正確？ A. 會產生免疫球蛋白的細胞是B 細胞 B. 免疫球蛋白是由一條輕鏈與一條重鏈蛋白質組合而成 C. 遭受病毒感染時，免疫球蛋白表面可以結合病原體的部位，稱之為抗原決定部位（epitope） D. 肝臟是製造免疫球蛋白最主要的器官
參考解答
- 答案：A. 會產生免疫球蛋白的細胞是B 細胞
第24題
下列何者會參與嘧啶核苷酸（pyrimidine nucleotides）於人體內生合成作用（de novo synthesis）？ A. 丙胺酸（alanine） B. GTP（guanosine triphosphate） C. 輔酶Q（coenzyme Q） D. 葉酸（folate）
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- 答案：C. 輔酶Q（coenzyme Q）
第25題
關於tRNA 分子的敘述，下列何者錯誤？ A. tRNA 分子的二級構造為倒立L 的形狀 B. 能與mRNA 中相對應密碼子互補的序列主要存在於反密碼臂（anticodon arm） C. 每一個tRNA 分子只會攜帶一個特定胺基酸 D. 在3' 端CCA 核苷酸序列可攜帶活化之胺基酸
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- 答案：A. tRNA 分子的二級構造為倒立L 的形狀
第26題
當競爭型可逆抑制劑加入酵素催化反應，則Lineweaver-Burk plot 的： A. X 軸截距不變 B. 直線斜率變小 C. Y 軸截距不變 D. 維持原形
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- 答案：C. Y 軸截距不變
第27題
下列多醣何者具有分支？ A. 幾丁質（chitin） B. 纖維素（cellulose） C. 肝醣（glycogen） D. 直鏈澱粉（amylose）
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- 答案：C. 肝醣（glycogen）
第28題
關於醣類代謝的敘述，下列何者正確？ A. 紅血球中因缺乏葡萄糖分解所需的NADPH，故對於氧化壓力特別敏感 B. 肝醣是人體儲存能量的型式，經過12 小時的空腹，肝臟中的肝醣仍還有50% 的量 C. 胰島素會抑制肝醣合成 D. 在肝醣合成途徑之UDP-glucose，來自於glucose-1-phosphate 與UTP
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- 答案：D. 在肝醣合成途徑之UDP-glucose，來自於glucose-1-phosphate 與UTP
第29題
關於五碳糖磷酸途徑（pentose phosphate shunt）的敘述，下列何者正確？ A. 可以產生ATP B. 能產生NADH 提供氧化還原之反應 C. 能產生NADPH 供脂肪酸及固醇類物質的生合成所需 D. 能生成ribulose 供核苷酸及核酸生合成所需
參考解答
- 答案：C. 能產生NADPH 供脂肪酸及固醇類物質的生合成所需
第30題
在長期饑餓時，肌肉會主要以下列何者做為能量來源？ A. 葡萄糖 B. 酮體 C. 甘油 D. 胺基酸
參考解答
- 答案：B. 酮體
第31題
下列那一個類二十碳衍生物（eicosanoids），並非花生四烯酸（arachidonic acid）透過環氧化酶（cyclooxygenase）作用的代謝產物？ A. Prostaglandin E2（PGE2） B. Prostaglandin I2（PGI2） C. Thromboxane A2（TXA2） D. Leukotriene C4（LTC4）
參考解答
- 答案：D. Leukotriene C4（LTC4）
第32題
TZD（thiazolidinediones）可結合於PPAR 受器（peroxisome proliferator activator receptor），用於治療糖尿病之生化機制，下列敘述何者錯誤？ A. 促進脂肪組織 PPARγ 活性而增加PEP carboxykinase 活性 B. 增加脂肪組織甘油新生（glyceroneogenesis）前驅物質的生成 C. 減少血液脂肪酸攝入（uptake）到脂肪組織而降低三酸甘油酯的合成 D. 增加GLUT4 表現及提高胰島素敏感性
參考解答
- 答案：C. 減少血液脂肪酸攝入（uptake）到脂肪組織而降低三酸甘油酯的合成
第33題
逆向的膽固醇運送（reverse cholesterol transport）是透過那一個脂蛋白將膽固醇由週邊細胞輸送到肝臟？ A. 乳糜微粒（chylomicron） B. 極低密度脂蛋白（VLDL） C. 低密度脂蛋白（LDL） D. 高密度脂蛋白（HDL）
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- 答案：D. 高密度脂蛋白（HDL）
第34題
關於肌紅蛋白（myoglobin）攜帶氧氣的敘述，下列何者正確？ A. 肌紅蛋白可攜帶氧氣，提供肌肉細胞粒線體氧化磷酸化的作用 B. 除了肌紅蛋白之外，含鈷離子的血藍蛋白（hemocyanin）也可以攜帶氧氣 C. 相較於血紅蛋白（hemoglobin），肌紅蛋白不能和一氧化碳或是氮氣結合 D. 每個肌紅蛋白可以攜帶8 個氧氣分子
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- 答案：A. 肌紅蛋白可攜帶氧氣，提供肌肉細胞粒線體氧化磷酸化的作用
第35題
關於轉胺作用（tansamination）的敘述，下列何者錯誤？ A. 轉胺作用需要transaminase 及aminotransferase 酵素的參與 B. 轉胺作用需要維生素B6 作為輔酶來催化反應 C. 臨床上常利用檢測血清中GOT（glutamate-oxaloacetate transaminase）及GPT（glutamate-pyruvatetransaminase）酵素含量作為肝功能指標 D. 麩胺酸（glutamate）若進行轉胺作用後，會產生一個β-ketoglutarate 的中間產物
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- 答案：D. 麩胺酸（glutamate）若進行轉胺作用後，會產生一個β-ketoglutarate 的中間產物
第36題
腦部神經傳遞物質gamma-aminobutyrate，係由下列何種胺基酸經脫羧反應後產生？ A. threonine B. aspartate C. glutamate D. methionine
參考解答
- 答案：C. glutamate
第37題
關於嘌呤（purine）與嘧啶（pyrimidine）的敘述，下列何者錯誤？ A. 嘌呤與嘧啶結構皆含有N（nitrogen） B. 嘌呤的環狀結構較嘧啶的環狀結構小 C. guanine 為一種嘌呤 D. thymine 結構含有甲基（-CH3）
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- 答案：B. 嘌呤的環狀結構較嘧啶的環狀結構小
第38題
關於真核生物（eukaryotes）遺傳密碼（genetic code）的譯碼（coding），下列敘述何者正確？ A. 密碼子（codon）位於tRNA（transfer RNA） B. 不同密碼子（codon）不會轉譯成相同胺基酸 C. AUG 密碼子（codon）轉譯成甲硫胺酸（methionine），可做為起動密碼子（initiation codon） D. UCA 密碼子（codon）不會轉譯成任何胺基酸，可做為終止密碼子（stop codon）
參考解答
- 答案：C. AUG 密碼子（codon）轉譯成甲硫胺酸（methionine），可做為起動密碼子（initiation codon）
第39題
短跑選手在起跑數秒內的急速爆發是依賴肌肉中的何種物質再生ATP？ A. 磷酸肌酸（creatine phosphate） B. 脂肪酸β 氧化（fatty acid β-oxidation） C. 肝醣分解（glycogenolysis） D. 厭氧糖解（anaerobic glycolysis）
參考解答
- 答案：A. 磷酸肌酸（creatine phosphate）
第40題
關於罕見疾病的先天性丙酮酸去氫酶（pyruvate dehydrogenase）缺乏症，下列敘述何者錯誤？ A. 丙酮酸去氫酶的去磷酸酶（pyruvate dehydrogenase phosphatase）缺乏（基因缺陷），可能導致此病 B. 易發生乳酸中毒（lactic acidosis） C. 活化丙酮酸去氫激酶（pyruvate dehydrogenase kinase）之藥物可用於治療 D. 患者可使用生酮飲食
參考解答
- 答案：C. 活化丙酮酸去氫激酶（pyruvate dehydrogenase kinase）之藥物可用於治療