民國106年 第3梯次 化學丙級 學科
第47題
分離由醱酵所得之酒精需用
題目
分離由醱酵所得之酒精需用
- (1) 萃取法
- (2) 蒸餾法
- (3) 過濾法
- (4) 乾餾法
官方答案
(2) 蒸餾法
解析
醱酵液中酒精與水互溶，且兩者沸點不同（乙醇約78℃，水100℃），可利用蒸餾法加熱汽化再冷凝，將酒精濃縮分離，工業上常以分餾塔提高濃度。萃取法需利用溶解度差異並配合不相溶溶劑；過濾法只能分離固液；乾餾法是隔絕空氣加熱分解固體，均不適用於酒精與水分離。故選蒸餾法。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。