民國96年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第26題
餐廳所使用的竹筷子
題目
餐廳所使用的竹筷子
- (1) 可以
- (2) 洗淨後可以
- (3) 不可以
- (4) 不清楚回收
官方答案
(3) 不可以
解析
餐廳使用的竹筷子屬一次性竹製品，使用後沾附油污與食物殘渣，且竹材纖維無法像紙類有效再製成再生原料，因此不可回收，應瀝乾後以一般垃圾處理。「洗淨後可以」是把重複使用與資源回收混為一談，清洗並不能改變其不可回收的性質；「不清楚」更不是正確的處理態度。餐飲業應建立明確的分類與丟棄規範。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。