民國100年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第65題
健康的飲食應以下列何者為基礎?
題目
健康的飲食應以下列何者為基礎?
- (1) 蔬菜水果類
- (2) 奶類
- (3) 蛋、豆、魚、肉類
- (4) 五穀根莖類
官方答案
(4) 五穀根莖類
解析
依台灣衛福部《國民飲食指南》及「我的盤子」原則，五穀根莖類（全榖雜穀、薯類）為飲食基礎，建議每日攝取量最多（3～8 份），提供主要熱量與碳水化合物。蔬果、蛋豆魚肉、奶類依序為第二至四層，份量遞減。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。